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COLUMNコラム

外食業「特定技能1号」技能測定試験 試験スケジュール ※随時更新

2022.11.24


OTAFF一般社団法人外国人食品産業技能評価機構HPより引用 >外部リンク
 
2022.11.14 NEW 2022年度第2回 外食業 国内試験の 合格者(ごうかくしゃ)を 発表(はっぴょう)しました。 自分(じぶん)の 合否(ごうひ)は マイページの 受験履歴(じゅけんりれき)からも 確認(かくにん) できます。
2022.11.10   2022年度 外食業及び飲食料品製造業 特定技能1号技能測定試験 国外試験実施状況を発表しました
2022.11.07   外食業(がいしょくぎょう)特定技能(とくていぎのう)の次(つぎ)の2023年(ねん)1月(がつ)の 試験(しけん)のくわしい日程(にってい)をアップしました。
2022.11.07   10月(がつ)に おこなわれた 特定技能(とくていぎのう)の 外食業(がいしょくぎょう)と 飲食料品製造業(いんしょくりょうひんせいぞうぎょう)の 試験(しけん)の 合格発表(ごうかくはっぴょう)は、 11月中旬に OTAFFのホームページと マイページに アップされます。
2022.11.04   【国外試験】外食業(ミャンマー)の試験情報を追加しました。
2022.10.19   【国外試験】外食業(ネパール)の試験情報を追加しました。
 
 
国内年間スケジュール
 



 
1. 特定技能と試験の目的

2019年4月1日に始まった改正出入国管理及び難民認定法により、「特定技能」という新しい在留資格が作られました。

「特定技能」は、外食業など、日本で働く人々が足りない仕事に、外国から専門の技能を持っている人々を受け入れる制度です。

外食業分野の特定技能1号の在留資格をもらうためには、「技能水準」と「日本語能力水準」の両方に合格しなければなりません。

「日本語能力水準」は、国際交流基金がする「日本語基礎テスト(JFT-Basuc)」または国際交流基金及び日本国際教育支援協会がする「日本語能力試験(JLPT)によって決まります。

外食業分野の「技能水準」は、一般社団法人外国人食品産業技能評価機構(以下、OTAFFという。)がする「外食業特定技能1号技能測定試験」によって決まります。(OTAFFは、試験名を必要に応じ簡略化して表記する場合があります。)

特定技能在留資格認定の申請については、法務省の出入国在留管理庁に問い合わせください。外食業分野及び飲食料品製造業分野の特定技能1号技能測定試験に関すること以外は、OTAFFでは答えられません。


2. 受験資格

 外食業の特定技能を日本国内で試験を受けることができる人は、試験の日に、アとイの両方に合っている人です。
ア.在留資格を持っていて(注意1)、試験日に、満17歳以上の人。
イ.退去強制令書の円滑な執行に協力するとして、法務大臣が告示で定める外国政府又は地域の権限ある機関の発行したパスポート(注意2)を持っていること。

(注意1)日本の法律を守って日本に在留している人は試験を受けることができます。在留カードを持っていなくても、法律を守って日本に短期滞在している人も試験を受けることができます。日本の法律を守らないで日本国内にいる人(不法残留者等)は、試験を受けることができません。

(注意2)現在のところ、イラン・イスラム共和国以外の外国政府・地域のパスポートを持っている人は試験を受けることができます。

(注意してほしいこと)
■この試験に合格しても、「特定技能」の在留資格が必ずもらえるということではありません。
試験に合格して、在留資格認定証明書交付又は在留資格変更の申請をしても、必ず在留資格認定証明書がもらえるということではありません。

■在留資格認定証明書をもらったとしても、査証(ビザ)申請については、外務省が別に審査するので、必ず査証(ビザ)がもらえるということではありません。

■新型コロナウィルスの感染が広がらないように、日本では、外国人の入国についてルールがあります。試験を受けるために日本に入国ができるかどうか、必ず下のホームページを見てください。

出入国在留管理庁 (新型コロナウィルス感染症の拡大防止に係る上陸拒否等について)http://www.moj.go.jp/isa/hisho06_00099.html


3.試験科目、実施方法等

(試験問題は、全て日本語(漢字はルビ付き)で書いてあります。)

試験科目:学科試験と実技試験の2科目   試験時間:80分
実施方法:ペーパーテスト方式(マークシートを使います。)

(1)学科試験

衛生管理、飲食物調理と接客全般の知識と仕事で必要な日本語の能力の試験です。
 
 
項目 主な内容 問題数 配点
衛生管理 ・一般衛生管理に関する知識
・HACCPに関する知識
・食中毒に関する知識 など
10問 満点:40点
(@4点)
飲食物調理 ・調理に関する知識
・食材に関する知識
・調理機器に関する知識 など
10問 満点:30点
(@3点)
接客全般 ・接客サービスに関する知識
・食の多様化に関する知識
・クレーム対応に関する知識 など
10問 満点:30点
(@3点)
  合計
30問
合計
100点


(2)実技試験(「判断試験」と「計画立案」)の2つです。)

「判断試験」は、図やイラスト等を見て、正しい行動がどれか、「計画立案」は、計算式を使って、作業の計画となる技能水準を作ることができるか、という仕事の能力の試験です。
 
項目 主な内容 問題数 配点
判断試験 計画立案 合計
衛生管理 学科試験と同じ 3問 2問 5問 満点:40点
(@8点)
飲食物調理 学科試験と同じ 3問 2問 5問 満点:30点
(@6点)
接客全般 学科試験と同じ 3問 2問 5問 満点:30点
(@6点)
  計9問 計6問 合計15問 100点


 
  第3回 外食業特定技能1号技能測定試験
くわしい試験日程(開催地域・試験会場・開催時刻)はこちら
 
   
 
一次募集 受験申請期間※1 2022年11月28日(月)AM10:00 ~ 2022年11月30日(水)PM5:00
しけんの もうしこみが できるのは、11月21日までに マイページ しんきとうろくの もうしこみを して、マイページの とうろくが かんりょうしている ひとです。
マイページの とうろくが かんりょうしていないと しけんの もうしこみが できません。

*マイページの とうろくが かんりょうした ひと とは、「とくていぎのうしけん マイページの とうろくが かんりょうしました【OTAFF】」のメールが とどいている ひとです。
一次募集
受験料支払期限※3
2022年12月5日(月)まで
二次募集
受験申請期間※1 ※2
2022年12月7日(水)AM10:00 ~ 2022年12月8日(木)PM5:00
しけんの もうしこみが できるのは、11月21日までに マイページ しんきとうろくの もうしこみを して、マイページの とうろくが かんりょうしている ひとです。
マイページの とうろくが かんりょうしていないと しけんの もうしこみが できません。

*マイページの とうろくが かんりょうした ひと とは、「とくていぎのうしけん マイページの とうろくが かんりょうしました【OTAFF】」のメールが とどいている ひとです。
二次募集
受験料支払期限※3
2022年12月12日(月)まで
受験票の発行 12月下旬
合格発表 1月下旬
 
※1 この試験は抽選制です。試験申込数が定員以下の場合は、申込者全員が当選となります。
※2 受験料の支払は、当選した後に可能となります。
※3 1次募集の当選者の受験料支払い期限後に、空席がある場合は、その会場について2次募集を行います。


 
  外食業特定技能1号技能測定試験を日本国外で受験される方
2022年度 試験情報
 
 
 
試験実施国
Test country
ネパール
Nepal
試験日程
Test schedule
■2022年12月、2023年1月試験分
For the test from December in 2022 to January in 2023

オンラインバウチャー申込受付開始:2022年10月24日 現地時間12:00~(日本時間15:15~)
Start accepting online voucher applications:from 12:00PM local time (from 15:15PM Japan time)on October 24th, 2022
※受付開始時間は15分程度遅れる可能性があります。
Starting time could be delayed about 15 minutes from scheduled time.
※先着順のため、申込状況により途中で受付終了となる場合があります。
Due to the first-come-first-served basis, application acceptance may end in the middle depending on the quantity of applications.

2022年11月21日~ 試験予約受付開始(予定)
The test reservation will be accepted from November 21th,2022(planned).

2022年12月4日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from December 4th, 2022(planned).

カトマンズ
Kathmandu

試験予約に関するお問い合わせ:

プロメトリックカスタマーサービスセンター
〇ネパール国内から通話する場合
・ネパール語: 01-597-0037(通話料がかかります)
・日本語:18000910107(フリー)

〇日本国内から通話する場合
・英語/日本語対応:0120 90 7699(フリー)

Inquiries regarding test reservations:

Prometric Customer Service Center
〇Call from within Nepal
・Nepali support: 01-597-0037(Non-Toll free number)
・Japanese support:18000910107(Toll free number)

〇Call from within Japan
・English / Japanese support:0120 90 7699(Toll free number)
 
試験実施国
Test country
ミャンマー
Myanmar
試験日程
Test schedule
<重要なお知らせ>
Important notification

・12月~1月試験について
For the test from December in 2022 to January in 2023

11月25日午後12時頃(日本時間)から予約開始いたします。
Test reservation will start around 12:00 PM on November 25th (Japan Standard Time).

11月18日午前10時頃~11月24日午後6時30分頃(日本時間)から先行予約を開始いたします。
Advance reservation will start from around 10:00 AM on November 18th to around 6:30 PM November 24th (Japan Standard Time).

※2020年にバウチャーをご購入いただいたものの、試験が中止になって受験できなかった方に対し、先行予約を実施します。バウチャーを購入し、受験する権利を持ちながらもこの2年間受験する機会がなかったため、救済措置を行うこととしました。先行予約期間はバウチャーを持っている方のみ予約可能です。クレジットカードでの予約はできません。
For those who purchased voucher in 2020, we will conduct advance reservation.
During the advance reservation period, only those who have a voucher can make a reservation.
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2022年10月4日 日本時間10:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 10:00 AM (Japan Standard Time) on October 4th,2022.

2022年10月25日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from October 25th,2022(planned).

ヤンゴン
Yangon

プロメトリックカスタマーサービスセンター
〇ミャンマー国内から通話する場合
・ビルマ語対応:09880441014(通話料がかかります)

・日本語対応:08008008032(フリー)
※MPT(Myanmar Posts and Telecommunications)の固定電話、携帯電話からもご利用いただけます。
Telenor、Ooredoo、Mytel の携帯電話は、通話できない場合があります。

・日本語対応:012390032(通話料がかかります)
※すべてのキャリアからアクセス可能

〇日本国内から通話する場合
・英語/日本語対応:0120 90 7699(フリー)

Inquiries regarding test reservations:
Prometric Customer Service Center

〇Call from within Burmese
・Burmese language support: 09880441014 (Non-toll free number)

・Japanese support: 08008008032 (Toll free number)
*Accessible from MPT(Myanmar Posts and Telecommunications)fixed-line phone or mobile phone.
Telenor, Ooredoo and Mytel mobile phone may not be able to call in.

・Japanese support: 012390032(Non-toll free number)
*Accessible from all carriers

〇Call from within Japan
・English / Japanese support:0120 90 7699(Toll free number)
 
 
試験実施国
Test country
フィリピン
Philippines
試験日程
Test schedule
2022年5月20日 日本時間14:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 14:00 PM (Japan Standard Time) on May 20th,2022.

2022年6月1日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from June 1st,2022(planned).

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フィリピンのマニラとダバオでは、2021年11月以降ワクチン2回接種済の方のみ受験が可能です。ワクチン2回接種済の方のみ予約をしてください。会場では、ワクチンカード(デジタルでもペーパーでも可)か、各自治体提供のアプリのいずれかを提示してください。ワクチン2回接種証明書を会場で提示できない、またワクチン証明書に記載された氏名がIDと一致しない場合、「欠席」となり、受験料金は返金されません。
フィリピンのセブでは、現時点では2021年11月以降もワクチン接種に関係なく受験が可能です。∗試験会場ではフィリピン政府の方針に基づき対応しています。
From November, 2021 onwards in Manila and Davao, Philippines, only fully vaccinated people are allowed to take a test. For fully vaccinated people* only, please schedule your test appointment. You need to show the Vaccine Card (acceptable either digital or paper) or any certificate application provided by each local government at the test center. If you failed to show your vaccination certificate at the test center, or the name on your certificate does not match the one on your ID, you will be considered as well as recorded as “Absent” and please note that test fee refund will not be accepted.
After November, 2021 in Cebu, Philippines, all candidates (either vaccinated or non-vaccinated) are allowed to take a test. *Test Center operates based on Philippines Government's regulation.

マニラ マカキ 2022年6月2日~
Manila Makati:from June 2nd,2022

マニラ マンダルヨン 2022年6月1日~
Manila Mandaluyong:from June 1st,2022

セブ 2022年6月5日~
Cebu:from June 5th,2022

ダバオ 2022年6月9日~
Davao:from June 9th,2022
 
試験実施国
Test country
タイ
Thailand
試験日程
Test schedule
2022年5月20日 日本時間14:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 14:00 PM (Japan Standard Time) on May 20th,2022.

2022年6月18日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from June 18th,2022(planned).

バンコク
Bangkok
 
試験実施国
Test country
カンボジア
Cambodia
試験日程
Test schedule
2022年5月20日 日本時間14:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 14:00 PM (Japan Standard Time) on May 20th,2022.

2022年6月15日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from June 15th(planned).

プノンペン ボンケンコン 2022年6月16日~
Phnom Boeng KengKang:from June 16th,2022

プノンペン チャムカモン 2022年6月15日~
Phnom Penh Chamkarmon:from June 15th,2022
 
試験実施国
Test country
インドネシア
Indonesia
試験日程
Test schedule
2022年5月20日 日本時間14:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 14:00 PM (Japan Standard Time) on May 20th,2022.

2022年6月2日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from June 2nd,2022(planned).

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インドネシアでは、ワクチン接種済の方のみ受験が可能です。ワクチン接種済の方のみ予約をしてください。ワクチン接種証明書を会場で提示できない、またワクチン証明書に記載された氏名がIDと一致しない場合、「欠席」となり、受験料金は返金されません。※ワクチン接種が最低1回済んでいることが必要です。試験会場ではインドネシア政府の方針に基づき対応しています。
Only vaccinated people are allowed to take a test in Indonesia. For vaccinated people* only, please schedule your test appointment. If you failed to show your vaccination certificate at the test center, or the name on your certificate does not match the one on your ID, you will be considered as well as recorded as “Absent” and please note that test fee refund will not be accepted. *You are required to have at least received your first dose of vaccine. Test Center operates based on Indonesian Government's regulation.

ジャカルタ ラヤ 2022年6月9日~
Jakarta Raya:from June 9th,2022

ジャカルタ クラパガディン 2022年6月2日~
Kelapa Gading:from June 2nd,2022

ジャカルタ パデマンガン 2022年6月7日~
Pademangan:from June 7th,2022

スラバヤ 2022年6月7日~
Surabaya:from June 7th,2022

バンドン 2022年6月4日~
Bandung:from June 4th,2022

ジョグジャカルタ 2022年6月2日~
Yogyakarta:from June 2nd,2022

メダン 2022年6月2日~
Medan:from June 2nd,2022

スマラン 2022年6月6日~
Semarang:from June 6th,2022
 
試験実施国
Test country
スリランカ
Sri Lanka
試験日程
Test schedule
2022年5月20日 日本時間14:00頃 試験予約受付開始
The test appointment will start around 14:00 PM (Japan Standard Time) on May 20th,2022.

2022年6月1日~ 試験実施(予定)
The test will be conducted from June 1st,2022(planned).

コロンボ
Colombo

 
 試験問題の構成、問題数、試験時間、合格基準は、日本国内試験と同じです。
The test contents, number of questions, duration the test, and acceptance criteria are the same as the domestic test in Japan.


 
詳細な試験案内と試験予定はこちらから
Click here to get more information and to schedule your test.
 

詳細な試験案内と試験予約はこちらから >外部リンク
Click here to get more information and to schedule your test.

(注1) 2020年度の日本国外での試験は、当機構がプロメトリック株式会社に委託して実施されます。
Note 1: The Organization for Technical Skill Assessment of Foreign Workers in Food Industry commissions Prometric Japan Co., Ltd to conduct the test overseas for FY2020.
(注2) 他の国については、政府間の協議を経て、試験実施環境が整った国から順次実施されます。
Note 2: For other countries, the test will be conducted in order from countries that have prepared the test environment after consultations between governments.


◆ 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構(OTAFF)◆ >外部リンク